1. 简介
茅台酒是一种中国贵州省特产的白酒，原料选用五粮为主，以红曲为酒曲，酿制而成。其历史悠久，被誉为中国国酒。茅台酒的生产过程要经过泥窖贮藏、特种红泥窖烧制、独特的“泥润”工艺等多个阶段。
2. 茅台酒的原料
茅台酒的主要原料为五种粮食，分别是高粱、糯米、玉米、小麦和大米。制酒的最主要原料为高粱，而茅台筛酒的生产过程必须选用醉态不易的高粱。此外，茅台酒还需要采用独特的酒曲，即以麦芽和红曲为基础的酒曲。
3. 茅台酒的酿造过程
茅台酒的酿造过程需要经过泥窖贮藏、特种红泥窖烧制、独特的“泥润”工艺等多个阶段。具体来说，首先是“泥窖贮藏”，这个过程是将白酒的酒液装进坑中进行自然发酵，使酒味更加香醇。然后就是特种红泥窖烧制，这个工序是通过将黄泥与涤纶丝、麻绳拼织成网罩，在洞口涂上火腿的瘪子、猪油和蜜糖，再浸上黄土制成的泥浆，一层层地包裹上。最后就是“泥润”工艺，这个工艺是在酿制过程中，需要加入“润泥水”，这个水是用蜜糖、酱油、盐等调配而成的。
4. 茅台酒的标志
茅台酒的标志是一只黑瓶白标，在瓶身上有“茅台”二字和“公元1951年”字样。同时，在瓶身右下方会印有一个以“酱香”技法呈现出来的花纹，该花纹即为“茅台酒的魂”，也是“茅台酒”的图案化象征。
